Установка nginx на современный Linux делается в одну команду.

Debian 8/9/10

sudo apt-get install nginx-extras

Ubuntu 

в любой версии ubuntu вы так же можете установить nginx в одну команду:

sudo apt-get install nginx

Конфигурации

Все файлы конфигурации nginx находятся в директории /etc/nginx. Основной конфиг: /etc/nginx/nginx.conf

Конфиги сайтов находятся в подкаталоге: /etc/nginx/sites-enabled/